تسوق الآن

فخذ ضأن بالبرتقال والكمون

مكونات

  • 4

    طماطم العنب

  • 1

    رأس الثوم

  • 12

    غصن الزعتر الطازج

  • 2

    ملعقة كبيرة من زيت زيتون بايارا

  • 1

    رشة ملح بايارا

  • 1

    رشة فلفل بايارا مطحون

  • 1

    ملعقة كبيرة من مسحوق الكمون

  • 1

    برتقال بسرة

  • 3

    كجم فخذ من لحم الضأن بالعظم

فخذ ضأن بالبرتقال والكمون

  1. سخني الفرن على 400 درجة فهرنهايت. في مقلاة تحميص كبيرة، اخلطي الطماطم والثوم والزعتر والزيت و 3/4 ملعقة صغيرة من الملح و 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل.
  2. باستخدام مقشرة خضروات، أزيلي شرائح من قشر البرتقال. قطعي إلى شرائح رفيعة. ضعي لحم الضأن في الطماطم، ادفعيها إلى جوانب المقلاة حسب الحاجة.
  3. تبلي اللحم بالكمون، 2 ملعقة صغيرة ملح و 3/4 ملعقة صغيرة فلفل، ثم افركي بقشر البرتقال.
  4. اشوي لحم الضأن إلى درجة النضج المرغوبة، 130 درجة فهرنهايت لتكون نادرة متوسطة، من 90 إلى 105 دقيقة.
  5. انقلي اللحم إلى لوح تقطيع واتركيه يرتاح لمدة 15 دقيقة على الأقل قبل تقطيعه.
  6. تقدم مع الطماطم والثوم.
استكشاف المزيد وصفات