تسوق الآن

فلافل بيتي

مكونات

  • 2

    أكواب حمص بايارا

  • 1/2

    ملعقة صغيرة من صودا الخبز

  • 1

    كوب من أوراق البقدونس الطازجة المفرومة

  • 3/4

    كوب أوراق كزبرة طازجة مفرومة

  • 1

    بصلة صغيرة مفرومة خشنة

  • 8

    فصوص ثوم مقشرة

  • 3

    ملعقة صغيرة من ملح بايارا

  • 1

    ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون بايارا

  • 2

    ملعقة صغيرة من الكمون

  • 1

    ملعقة كبيرة مسحوق كزبرة بايارا

  • 1

    ملعقة صغيرة فلفل كايين بايارا

  • 1

    ملعقة طحين

  • 2

    ملعقة صغيرة عصير ليمون

  • 2

    ملاعق كبيرة من سمسم بايارا، محمص

  • 1

    طحينة وحمص للتغميس

فلافل بيتي

  1. نقع الحمص في وعاء كبير لمدة 24 ساعة. تأكدي من تغطيته بما لا يقل عن انشين من الماء.
  2. صفي الحمص وضعيه في الخلاط مع باقي المكونات: البصل ، البقدونس ، الكزبرة ، الملح ، الثوم ، الكزبرة المطحونة ، الفلفل الحار ، الكمون ، عصير الليمون ، الطحين وصودا الخبز.
  3. اخفقي المزيج حتى يمتزج ويقطع (لكن ليس مهروسًا بالكامل) ثم انقلي المزيج إلى وعاء وضعيه في الثلاجة حتى يتماسك لمدة ساعة.
  4. حين تتماسك، شكلي كرة مستديرة باستخدام 1-2 ملاعق صغيرة من مزيج الفلافل بيديك.
  5. سخني 1 انش من زيت الطهي في مقلاة على نار متوسطة. ضعي الفلافل برفق في المقلاة حتى يتحول لونها إلى البني، حوالي 2-3 دقائق لكل جانب.
  6. يُرفع عن الزيت ويوضع على طبق مبطّن بمنشفة ورقية لتجفيف الزيت الزائد.
  7. يقدم مع الطحينة أو الحمص على الجانب.